Havkat, rå - Næringsindhold, ernæringsinformation/ernæringsdata, varedeklarationForside » Fisk og fiskeprodukter » Saltvandsfisk

Havkat, rå

Anarhichas lupus lupus

	Energifordeling % af samlet energi
	Protein, total	72.7 %
	Fedt, total	27.3 %
	Kulhydrat, total	0 %
	Alkohol	0 %

Anslået svind ved tilberedning: 48%


Næringsindhold pr. 100 g
Energi	374	kJ
Protein, total	16.1	g
total-N	2.6	g
Fedt, total	2.7	g
mættede fedtsyrer	0.5	g
monoumætt. fedtsyrer	0.8	g
polyumætt. fedtsyrer	1	g
Kulhydrat, total	0	g
kulhydrat, tilgængelig	0	g
tilsat sukker	0	g
kostfibre	0	g
Alkohol	0	g
Aske	1.1	g
Vand	78.1	g

Vitaminer
A-vitamin	18	RE
Retinol	18	μg
ß-caroten	0	μg
D-vitamin	1.3	μg
E-vitamin	2.4	aTE
alfa-tokoferol	2.4	mg
K-vitamin	0	μg
B1-vitamin, thiamin	0.18	mg
B2-vitamin, riboflavin	0.045	mg
Niacin	5.33	NE
niacin	2.5	mg
tryptofans bidrag	2.83	mg
B6-vitamin	0.35	mg
Pantothensyre	0.57	mg
Folat	1	μg
B12-vitamin	2.2	μg
C-vitamin	0	mg

Mineraler
Natrium, Na	105	mg
Kalium, K	282	mg
Calcium, Ca	35	mg
Magnesium, Mg	25	mg
Phosphor, P	180	mg
Jern, Fe	1	mg
Jod, I	60	μg
Chrom, Cr	1	μg
Selen, Se	57.5	μg
Nikkel, Ni	0	μg

Kulhydrater
Sukkerarter, ialt	0	g
Stivelse	0	g

Fedtsyrer
C14:0	0.036	g
C16:0	0.332	g
C18:0	0.126	g
C20:0	0.032	g
C16:1, n-7	0.18	g
C18:1, n-9	0.469	g
C20:1, n-11	0.118	g
C22:1, n-9	0.032	g
C18:2, n-6	0.036	g
C18:3, n-3	0.015	g
C18:4, n-3	0.097	g
C20:4, n-6	0.107	g
C20:5, n-3	0.451	g
C22:5, n-3	0.041	g
C22:6, n-3	0.259	g

Fedtsyresummer
Sum mættede	0.527	g
Sum monoumættede	0.807	g
Sum polyumættede	1.04	g
Sum n-3 fedtsyrer	0.863	g
Sum n-6 fedtsyrer	0.143	g
Transfedtsyrer, total	0	g

Cholesterol
Cholesterol	58	mg

Aminosyrer
Isoleucin	770	mg
Leucin	1300	mg
Lysin	1500	mg
Methionin	520	mg
Cystin	140	mg
Phenylalanin	640	mg
Tyrosin	570	mg
Threonin	750	mg
Tryptofan	170	mg
Valin	900	mg
Arginin	950	mg
Histidin	360	mg
Alanin	980	mg
Asparaginsyre	1600	mg
Glutaminsyre	2300	mg
Glycin	750	mg
Prolin	590	mg
Serin	770	mg

© Fødevaredatabanken v7.01. Afdeling for Ernæring, Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet,
ID: 0070