Rødkål, rå - Næringsindhold, ernæringsinformation/ernæringsdata, varedeklarationForside » Grønsager og grønsagsprodukter » Blad- og stængelgrøntsager

Rødkål, rå

Brassica oleracea L. convar. capitata (L.)

	Energifordeling % af samlet energi
	Protein, total	17.8 %
	Fedt, total	5.3 %
	Kulhydrat, total	76.9 %
	Alkohol	0 %

Anslået svind ved tilberedning: 20%


Næringsindhold pr. 100 g
Energi	125	kJ
Protein, total	1.5	g
total-N	0.2	g
Fedt, total	0.2	g
mættede fedtsyrer	0	g
monoumætt. fedtsyrer	0	g
polyumætt. fedtsyrer	0.1	g
Kulhydrat, total	6.5	g
kulhydrat, tilgængelig	4.5	g
tilsat sukker	0	g
kostfibre	2	g
Alkohol	0	g
Aske	0.7	g
Vand	91.1	g

Vitaminer
A-vitamin	2.08	RE
Retinol	0	μg
ß-caroten	25	μg
D-vitamin	0	μg
E-vitamin	0.07	aTE
alfa-tokoferol	0.07	mg
K-vitamin	149	μg
B1-vitamin, thiamin	0.065	mg
B2-vitamin, riboflavin	0.05	mg
Niacin	0.783	NE
niacin	0.6	mg
tryptofans bidrag	0.183	mg
B6-vitamin	0.15	mg
Pantothensyre	0.324	mg
Biotin	0.1	μg
Folat	46	μg
B12-vitamin	0	μg
C-vitamin	60	mg

Mineraler
Natrium, Na	10	mg
Kalium, K	292	mg
Calcium, Ca	44.5	mg
Magnesium, Mg	14	mg
Phosphor, P	34.1	mg
Jern, Fe	0.45	mg
Kobber, Cu	0.031	mg
Zink, Zn	0.19	mg
Jod, I	0.1	μg
Mangan, Mn	0.2	mg
Chrom, Cr	0.5	μg
Selen, Se	1	μg
Nikkel, Ni	10	μg

Kulhydrater
Fructose	1.67	g
Glucose	1.19	g
Lactose	0	g
Maltose	0	g
Saccharose	0.29	g
Sukkerarter, ialt	3.15	g
Stivelse	0.07	g

Fedtsyrer
C16:0	0.037	g
C18:0	0.002	g
C16:1, n-7	0.003	g
C18:1, n-9	0.008	g
C18:2, n-6	0.075	g
C18:3, n-3	0.035	g
C20:4, n-6	0	g

Fedtsyresummer
Sum mættede	0.039	g
Sum monoumættede	0.012	g
Sum polyumættede	0.11	g
Sum n-3 fedtsyrer	0.035	g
Sum n-6 fedtsyrer	0.075	g

Cholesterol
Cholesterol	0	mg

Aminosyrer
Isoleucin	41	mg
Leucin	46	mg
Lysin	46	mg
Methionin	11	mg
Cystin	1	mg
Phenylalanin	27	mg
Tyrosin	17	mg
Threonin	19	mg
Tryptofan	11	mg
Valin	68	mg
Arginin	63	mg
Histidin	24	mg
Alanin	75	mg
Asparaginsyre	130	mg
Glutaminsyre	360	mg
Glycin	31	mg
Prolin	56	mg
Serin	75	mg

© Fødevaredatabanken v7.01. Afdeling for Ernæring, Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet,
ID: 0234