Savoykål, rå - Næringsindhold, ernæringsinformation/ernæringsdata, varedeklarationForside » Grønsager og grønsagsprodukter » Blad- og stængelgrøntsager

Savoykål, rå

Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) var. sabauda

	Energifordeling % af samlet energi
	Protein, total	24 %
	Fedt, total	2.7 %
	Kulhydrat, total	73.3 %
	Alkohol	0 %

Anslået svind ved tilberedning: 20%


Næringsindhold pr. 100 g
Energi	113	kJ
Protein, total	2	g
total-N	0.3	g
Fedt, total	0.1	g
mættede fedtsyrer	0	g
monoumætt. fedtsyrer	0	g
polyumætt. fedtsyrer	0	g
Kulhydrat, total	6.1	g
kulhydrat, tilgængelig	3	g
tilsat sukker	0	g
kostfibre	3.1	g
Alkohol	0	g
Aske	0.8	g
Vand	91	g

Vitaminer
A-vitamin	50	RE
Retinol	0	μg
ß-caroten	600	μg
D-vitamin	0	μg
B1-vitamin, thiamin	0.07	mg
B2-vitamin, riboflavin	0.03	mg
Niacin	0.522	NE
niacin	0.189	mg
tryptofans bidrag	0.333	mg
B6-vitamin	0.19	mg
Pantothensyre	0.187	mg
Folat	80	μg
B12-vitamin	0	μg
C-vitamin	57.5	mg
L-ascorbinsyre	57.5	mg

Mineraler
Natrium, Na	28	mg
Kalium, K	230	mg
Calcium, Ca	35	mg
Magnesium, Mg	28	mg
Phosphor, P	42	mg
Jern, Fe	0.4	mg
Kobber, Cu	0.062	mg
Zink, Zn	0.27	mg
Mangan, Mn	0.18	mg
Nikkel, Ni	2.1	μg

Kulhydrater
C4:0	0	g
C6:0	0	g
C8:0	0	g
C10:0	0	g
C12:0	0	g
C14:0	0	g
C16:0	0.011	g
C18:0	0.001	g
C16:1, n-7	0	g
C18:1, n-9	0.007	g
C20:1, n-11	0	g
C22:1, n-9	0	g
C18:2, n-6	0.02	g
C18:3, n-3	0.027	g
C18:4, n-3	0	g
C20:4, n-6	0	g
C20:5, n-3	0	g
C22:5, n-3	0	g
C22:6, n-3	0	g

Fedtsyresummer
Sum mættede	0.013	g
Sum monoumættede	0.007	g
Sum polyumættede	0.049	g
Sum n-3 fedtsyrer	0.027	g
Sum n-6 fedtsyrer	0.02	g

Cholesterol
Cholesterol	0	mg

Aminosyrer
Isoleucin	100	mg
Leucin	100	mg
Lysin	93	mg
Methionin	20	mg
Cystin	17	mg
Phenylalanin	64	mg
Tyrosin	35	mg
Threonin	70	mg
Tryptofan	20	mg
Valin	86	mg
Arginin	120	mg
Histidin	42	mg
Alanin	70	mg
Asparaginsyre	200	mg
Glutaminsyre	450	mg
Glycin	45	mg
Prolin	380	mg
Serin	120	mg

© Fødevaredatabanken v7.01. Afdeling for Ernæring, Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet,
ID: 0674