Rabarber, rå - Næringsindhold, ernæringsinformation/ernæringsdata, varedeklarationForside » Grønsager og grønsagsprodukter » Blad- og stængelgrøntsager

Rabarber, rå

Rheum rhabarbarum L.

	Energifordeling % af samlet energi
	Protein, total	10.8 %
	Fedt, total	8 %
	Kulhydrat, total	81.2 %
	Alkohol	0 %

Anslået svind ved tilberedning: 50%


Næringsindhold pr. 100 g
Energi	108	kJ
Protein, total	0.9	g
total-N	0.1	g
Fedt, total	0.3	g
mættede fedtsyrer	0.1	g
monoumætt. fedtsyrer	0	g
polyumætt. fedtsyrer	0.2	g
Kulhydrat, total	6.8	g
kulhydrat, tilgængelig	3	g
tilsat sukker	0	g
kostfibre	3.8	g
Alkohol	0	g
Aske	1.5	g
Vand	90.5	g

Vitaminer
A-vitamin	9.83	RE
Retinol	0	μg
ß-caroten	118	μg
D-vitamin	0	μg
E-vitamin	0.35	aTE
alfa-tokoferol	0.35	mg
B1-vitamin, thiamin	0.03	mg
B2-vitamin, riboflavin	0.03	mg
Niacin	0.433	NE
niacin	0.25	mg
tryptofans bidrag	0.183	mg
B6-vitamin	0.04	mg
Pantothensyre	0.085	mg
Folat	7	μg
B12-vitamin	0	μg
C-vitamin	13	mg

Mineraler
Natrium, Na	3	mg
Kalium, K	280	mg
Calcium, Ca	115	mg
Magnesium, Mg	12	mg
Phosphor, P	24.2	mg
Jern, Fe	0.3	mg
Kobber, Cu	0.056	mg
Zink, Zn	0.23	mg
Jod, I	0.3	μg
Mangan, Mn	0.17	mg
Chrom, Cr	0.6	μg
Selen, Se	0.371	μg
Nikkel, Ni	7.17	μg

Kulhydrater
Fructose	0.75	g
Glucose	0.89	g
Lactose	0	g
Maltose	0	g
Saccharose	0	g
Sukkerarter, ialt	1.64	g
Stivelse	0.22	g

Fedtsyrer
C16:0	0.057	g
C18:0	0.007	g
C18:1, n-9	0.016	g
C18:2, n-6	0.121	g
C18:3, n-3	0.039	g

Fedtsyresummer
Sum mættede	0.064	g
Sum monoumættede	0.016	g
Sum polyumættede	0.16	g
Sum n-3 fedtsyrer	0.039	g
Sum n-6 fedtsyrer	0.121	g
Transfedtsyrer, total	0	g

Cholesterol
Cholesterol	0	mg

Aminosyrer
Isoleucin	27	mg
Leucin	39	mg
Lysin	40	mg
Methionin	11	mg
Cystin	1	mg
Phenylalanin	26	mg
Tyrosin	17	mg
Threonin	22	mg
Tryptofan	11	mg
Valin	42	mg
Arginin	33	mg
Histidin	19	mg
Alanin	29	mg
Asparaginsyre	46	mg
Glutaminsyre	76	mg
Glycin	27	mg
Prolin	24	mg
Serin	27	mg

© Fødevaredatabanken v7.01. Afdeling for Ernæring, Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet,
ID: 0216