Spidskål, rå - Næringsindhold, ernæringsinformation/ernæringsdata, varedeklarationForside » Grønsager og grønsagsprodukter » Blad- og stængelgrøntsager

Spidskål, rå

Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) var. conica

	Energifordeling % af samlet energi
	Protein, total	27.4 %
	Fedt, total	8.7 %
	Kulhydrat, total	63.9 %
	Alkohol	0 %

Anslået svind ved tilberedning: 20%


Næringsindhold pr. 100 g
Energi	113	kJ
Protein, total	2.1	g
total-N	0.3	g
Fedt, total	0.3	g
mættede fedtsyrer	0.1	g
monoumætt. fedtsyrer	0	g
polyumætt. fedtsyrer	0.1	g
Kulhydrat, total	4.9	g
kulhydrat, tilgængelig	3	g
tilsat sukker	0	g
kostfibre	1.9	g
Alkohol	0	g
Aske	0.9	g
Vand	91.9	g

Vitaminer
A-vitamin	1.67	RE
Retinol	0	μg
ß-caroten	20	μg
D-vitamin	0	μg
E-vitamin	0.15	aTE
alfa-tokoferol	0.15	mg
K-vitamin	170	μg
B1-vitamin, thiamin	0.05	mg
B2-vitamin, riboflavin	0.06	mg
Niacin	0.533	NE
niacin	0.3	mg
tryptofans bidrag	0.233	mg
B6-vitamin	0.15	mg
Pantothensyre	0.15	mg
Biotin	0	μg
Folat	73	μg
B12-vitamin	0	μg
C-vitamin	66	mg

Mineraler
Natrium, Na	6	mg
Kalium, K	249	mg
Calcium, Ca	33.7	mg
Magnesium, Mg	9	mg
Phosphor, P	31.7	mg
Jern, Fe	0.4	mg
Kobber, Cu	0.07	mg
Zink, Zn	0.2	mg
Jod, I	0.3	μg
Nikkel, Ni	6.4	μg

Kulhydrater
Sukkerarter, ialt	0.8	g

Fedtsyrer
C16:0	0.055	g
C18:0	0.007	g
C16:1, n-7	0.007	g
C18:1, n-9	0.018	g
C18:2, n-6	0.066	g
C18:3, n-3	0.066	g
C20:4, n-6	0	g

Fedtsyresummer
Sum mættede	0.062	g
Sum monoumættede	0.025	g
Sum polyumættede	0.133	g
Sum n-3 fedtsyrer	0.066	g
Sum n-6 fedtsyrer	0.066	g

Cholesterol
Cholesterol	0	mg

Aminosyrer
Isoleucin	49	mg
Leucin	72	mg
Lysin	72	mg
Methionin	19	mg
Cystin	11	mg
Phenylalanin	46	mg
Tyrosin	23	mg
Threonin	49	mg
Tryptofan	14	mg
Valin	72	mg
Arginin	79	mg
Histidin	33	mg
Alanin	98	mg
Asparaginsyre	160	mg
Glutaminsyre	420	mg
Glycin	46	mg
Prolin	110	mg
Serin	79	mg

© Fødevaredatabanken v7.01. Afdeling for Ernæring, Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet,
ID: 0275