Peberrod, rå - Næringsindhold, ernæringsinformation/ernæringsdata, varedeklarationForside » Grønsager og grønsagsprodukter » Rod- og knoldgrøntsager

Peberrod, rå

Armoracia rusticana P. Gaertn., Meyer et Sherb.

	Energifordeling % af samlet energi
	Protein, total	25.9 %
	Fedt, total	5.3 %
	Kulhydrat, total	68.9 %
	Alkohol	0 %

Anslået svind ved tilberedning: 27%


Næringsindhold pr. 100 g
Energi	438	kJ
Protein, total	7.7	g
total-N	1.2	g
Fedt, total	0.7	g
mættede fedtsyrer	0.1	g
monoumætt. fedtsyrer	0.1	g
polyumætt. fedtsyrer	0.4	g
Kulhydrat, total	20.5	g
kulhydrat, tilgængelig	13	g
tilsat sukker	0	g
kostfibre	7.5	g
Alkohol	0	g
Aske	1.8	g
Vand	69.3	g

Vitaminer
A-vitamin	1.67	RE
Retinol	0	μg
ß-caroten	20	μg
D-vitamin	0	μg
E-vitamin	0	aTE
alfa-tokoferol	0	mg
B1-vitamin, thiamin	0.14	mg
B2-vitamin, riboflavin	0.11	mg
Niacin	1.25	NE
niacin	0.6	mg
tryptofans bidrag	0.65	mg
B6-vitamin	0.18	mg
B12-vitamin	0	μg
C-vitamin	152	mg

Mineraler
Natrium, Na	6	mg
Kalium, K	587	mg
Calcium, Ca	93.7	mg
Magnesium, Mg	25	mg
Phosphor, P	80.5	mg
Jern, Fe	1.3	mg
Kobber, Cu	0.23	mg
Zink, Zn	1.4	mg
Jod, I	0.9	μg
Mangan, Mn	0.46	mg
Chrom, Cr	3	μg
Selen, Se	0.2	μg
Nikkel, Ni	30	μg

Kulhydrater
Sukkerarter, ialt	7.3	g
Stivelse	3.7	g

Fedtsyrer
C16:0	0.1	g
C18:0	0.009	g
C16:1, n-7	0.005	g
C18:1, n-9	0.062	g
C18:2, n-6	0.118	g
C18:3, n-3	0.267	g

Fedtsyresummer
Sum mættede	0.109	g
Sum monoumættede	0.067	g
Sum polyumættede	0.384	g
Sum n-3 fedtsyrer	0.267	g
Sum n-6 fedtsyrer	0.118	g

Cholesterol
Cholesterol	0	mg

Aminosyrer
Isoleucin	150	mg
Leucin	200	mg
Lysin	210	mg
Methionin	38	mg
Cystin	9	mg
Phenylalanin	120	mg
Tyrosin	83	mg
Threonin	150	mg
Tryptofan	39	mg
Valin	220	mg
Arginin	1600	mg
Histidin	140	mg
Alanin	120	mg
Asparaginsyre	370	mg
Glutaminsyre	620	mg
Glycin	140	mg
Prolin	510	mg
Serin	190	mg

© Fødevaredatabanken v7.01. Afdeling for Ernæring, Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet,
ID: 0208