Persillerod, rå - Næringsindhold, ernæringsinformation/ernæringsdata, varedeklarationForside » Grønsager og grønsagsprodukter » Rod- og knoldgrøntsager

Persillerod, rå

Petroselium crispum (Miller) Nyman ssp. tuberosum

	Energifordeling % af samlet energi
	Protein, total	14.4 %
	Fedt, total	8.4 %
	Kulhydrat, total	77.2 %
	Alkohol	0 %

Anslået svind ved tilberedning: 30%


Næringsindhold pr. 100 g
Energi	232	kJ
Protein, total	2.3	g
total-N	0.4	g
Fedt, total	0.6	g
mættede fedtsyrer	0.1	g
monoumætt. fedtsyrer	0.1	g
polyumætt. fedtsyrer	0.3	g
Kulhydrat, total	12.3	g
kulhydrat, tilgængelig	8	g
tilsat sukker	0	g
kostfibre	4.3	g
Alkohol	0	g
Aske	1.8	g
Vand	83	g

Vitaminer
A-vitamin	2.5	RE
Retinol	0	μg
ß-caroten	30	μg
D-vitamin	0	μg
E-vitamin	1.7	aTE
alfa-tokoferol	1.7	mg
B1-vitamin, thiamin	0.1	mg
B2-vitamin, riboflavin	0.08	mg
Niacin	2.37	NE
niacin	2	mg
tryptofans bidrag	0.367	mg
B6-vitamin	0.23	mg
Folat	180	μg
C-vitamin	41	mg

Mineraler
Natrium, Na	17	mg
Kalium, K	562	mg
Calcium, Ca	48.5	mg
Magnesium, Mg	36	mg
Phosphor, P	71.1	mg
Jern, Fe	1.2	mg
Kobber, Cu	0.23	mg
Zink, Zn	1.4	mg
Jod, I	0.4	μg
Mangan, Mn	0.46	mg
Chrom, Cr	2.8	μg
Selen, Se	0	μg
Nikkel, Ni	11.1	μg

Kulhydrater
Sukkerarter, ialt	0.8	g

Fedtsyrer
C16:0	0.094	g
C18:0	0.003	g
C18:1, n-9	0.057	g
C18:2, n-6	0.284	g
C18:3, n-3	0.042	g

Fedtsyresummer
Sum mættede	0.097	g
Sum monoumættede	0.057	g
Sum polyumættede	0.326	g
Sum n-3 fedtsyrer	0.042	g
Sum n-6 fedtsyrer	0.283	g

Cholesterol
Cholesterol	0	mg

Aminosyrer
Isoleucin	70	mg
Leucin	92	mg
Lysin	92	mg
Methionin	26	mg
Cystin	9	mg
Phenylalanin	55	mg
Tyrosin	37	mg
Threonin	66	mg
Tryptofan	22	mg
Valin	110	mg
Arginin	70	mg
Histidin	33	mg
Alanin	81	mg
Asparaginsyre	270	mg
Glutaminsyre	600	mg
Glycin	70	mg
Prolin	160	mg
Serin	66	mg

© Fødevaredatabanken v7.01. Afdeling for Ernæring, Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet,
ID: 0210