Aubergine, rå - Næringsindhold, ernæringsinformation/ernæringsdata, varedeklarationForside » Grønsager og grønsagsprodukter » "Frugt"-grøntsager

Aubergine, rå

Solanum melongena L.

	Energifordeling % af samlet energi
	Protein, total	14.7 %
	Fedt, total	3.7 %
	Kulhydrat, total	81.7 %
	Alkohol	0 %

Anslået svind ved tilberedning: 25%


Næringsindhold pr. 100 g
Energi	82	kJ
Protein, total	0.9	g
total-N	0.2	g
Fedt, total	0.1	g
mættede fedtsyrer	0	g
monoumætt. fedtsyrer	0	g
polyumætt. fedtsyrer	0.1	g
Kulhydrat, total	5	g
kulhydrat, tilgængelig	2.6	g
tilsat sukker	0	g
kostfibre	2.4	g
Alkohol	0	g
Aske	0.5	g
Vand	93.5	g

Vitaminer
A-vitamin	0	RE
Retinol	0	μg
ß-caroten	0	μg
D-vitamin	0	μg
E-vitamin	0.03	aTE
alfa-tokoferol	0.03	mg
B1-vitamin, thiamin	0.05	mg
B2-vitamin, riboflavin	0.03	mg
Niacin	0.933	NE
niacin	0.8	mg
tryptofans bidrag	0.133	mg
B6-vitamin	0.08	mg
Pantothensyre	0.22	mg
Folat	27	μg
B12-vitamin	0	μg
C-vitamin	2	mg

Mineraler
Natrium, Na	3	mg
Kalium, K	240	mg
Calcium, Ca	8.4	mg
Magnesium, Mg	10	mg
Phosphor, P	30.3	mg
Jern, Fe	0.4	mg
Kobber, Cu	0.08	mg
Zink, Zn	0.16	mg
Jod, I	0.15	μg
Mangan, Mn	0.25	mg
Chrom, Cr	0.7	μg
Selen, Se	0.2	μg
Nikkel, Ni	0.395	μg

Kulhydrater
Fructose	1.4	g
Glucose	1.4	g
Saccharose	0.1	g
Sukkerarter, ialt	2.9	g
Stivelse	0.2	g

Fedtsyrer
Transfedtsyrer, total	0	g

Cholesterol
Cholesterol	0	mg

Aminosyrer
Isoleucin	42	mg
Leucin	60	mg
Lysin	44	mg
Methionin	10	mg
Cystin	6	mg
Phenylalanin	41	mg
Tyrosin	26	mg
Threonin	35	mg
Tryptofan	8	mg
Valin	50	mg
Arginin	53	mg
Histidin	21	mg
Alanin	47	mg
Asparaginsyre	150	mg
Glutaminsyre	170	mg
Glycin	38	mg
Prolin	41	mg
Serin	39	mg

© Fødevaredatabanken v7.01. Afdeling for Ernæring, Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet,
ID: 0010