Knudekål, glaskål, rå - Næringsindhold, ernæringsinformation/ernæringsdata, varedeklarationForside » Grønsager og grønsagsprodukter » Blad- og stængelgrøntsager

Knudekål, glaskål, rå

Brassica oleracea L var. gongylodes

	Energifordeling % af samlet energi
	Protein, total	20.9 %
	Fedt, total	2.8 %
	Kulhydrat, total	76.3 %
	Alkohol	0 %

Anslået svind ved tilberedning: 54%


Næringsindhold pr. 100 g
Energi	106	kJ
Protein, total	1.7	g
total-N	0.3	g
Fedt, total	0.1	g
mættede fedtsyrer	0	g
monoumætt. fedtsyrer	0	g
polyumætt. fedtsyrer	0	g
Kulhydrat, total	6.2	g
kulhydrat, tilgængelig	2.6	g
tilsat sukker	0	g
kostfibre	3.6	g
Alkohol	0	g
Aske	1	g
Vand	91	g

Vitaminer
A-vitamin	2	RE
Retinol	0	μg
ß-caroten	24	μg
D-vitamin	0	μg
B1-vitamin, thiamin	0.05	mg
B2-vitamin, riboflavin	0.02	mg
Niacin	0.567	NE
niacin	0.4	mg
tryptofans bidrag	0.167	mg
B6-vitamin	0.15	mg
Pantothensyre	0.165	mg
Folat	16	μg
B12-vitamin	0	μg
C-vitamin	48.1	mg
L-ascorbinsyre	48.1	mg

Mineraler
Natrium, Na	20	mg
Kalium, K	350	mg
Calcium, Ca	24	mg
Magnesium, Mg	19	mg
Phosphor, P	46	mg
Jern, Fe	0.4	mg
Kobber, Cu	0.129	mg
Zink, Zn	0.03	mg
Mangan, Mn	0.139	mg

Kulhydrater
C6:0	0	g
C8:0	0	g
C10:0	0	g
C12:0	0	g
C14:0	0	g
C16:0	0.011	g
C18:0	0.001	g
C16:1, n-7	0	g
C18:1, n-9	0.007	g
C20:1, n-11	0	g
C22:1, n-9	0	g
C18:2, n-6	0.021	g
C18:3, n-3	0.027	g
C18:4, n-3	0	g
C20:4, n-6	0	g
C20:5, n-3	0	g
C22:5, n-3	0	g
C22:6, n-3	0	g

Fedtsyresummer
Sum mættede	0.013	g
Sum monoumættede	0.007	g
Sum polyumættede	0.049	g
Sum n-3 fedtsyrer	0.027	g
Sum n-6 fedtsyrer	0.021	g

Cholesterol
Cholesterol	0	mg

Aminosyrer
Isoleucin	79	mg
Leucin	68	mg
Lysin	57	mg
Methionin	13	mg
Cystin	7	mg
Phenylalanin	38	mg
Threonin	49	mg
Tryptofan	10	mg
Valin	49	mg
Arginin	110	mg
Histidin	19	mg

© Fødevaredatabanken v7.01. Afdeling for Ernæring, Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet,
ID: 0660