Boghvedemel - Næringsindhold, ernæringsinformation/ernæringsdata, varedeklarationForside » Korn og stivelsesprodukter » Mel

Boghvedemel

Fagopyrum esculentum Moench

	Energifordeling % af samlet energi
	Protein, total	7.4 %
	Fedt, total	5 %
	Kulhydrat, total	87.6 %
	Alkohol	0 %

Anslået svind ved tilberedning: 0%


Næringsindhold pr. 100 g
Energi	1495	kJ
Protein, total	6.6	g
total-N	1.1	g
Fedt, total	2	g
mættede fedtsyrer	0.5	g
monoumætt. fedtsyrer	0.2	g
polyumætt. fedtsyrer	1.1	g
Kulhydrat, total	78	g
kulhydrat, tilgængelig	76.1	g
tilsat sukker	0	g
kostfibre	1.9	g
Alkohol	0	g
Aske	0.9	g
Vand	12.6	g

Vitaminer
A-vitamin	0	RE
Retinol	0	μg
ß-caroten	0	μg
D-vitamin	0	μg
E-vitamin	0.32	aTE
alfa-tokoferol	0.32	mg
B1-vitamin, thiamin	0.35	mg
B2-vitamin, riboflavin	0.11	mg
Niacin	2.17	NE
niacin	2.7	mg
tryptofans bidrag	2.17	mg
B6-vitamin	0.28	mg
B12-vitamin	0	μg
C-vitamin	0	mg

Mineraler
Kalium, K	200	mg
Calcium, Ca	8	mg
Magnesium, Mg	48	mg
Phosphor, P	190	mg
Jern, Fe	2.1	mg
Zink, Zn	2	mg

Kulhydrater
C12:0	0	g
C14:0	0.01	g
C16:0	0.417	g
C18:0	0.05	g
C18:2, n-6	1.02	g
C18:3, n-3	0.07	g

Fedtsyresummer
Sum mættede	0.477	g
Sum monoumættede	0.238	g
Sum polyumættede	1.09	g
Sum n-3 fedtsyrer	0.07	g
Sum n-6 fedtsyrer	1.02	g

Cholesterol
Cholesterol	0	mg

Aminosyrer
Isoleucin	270	mg
Leucin	490	mg
Lysin	430	mg
Methionin	130	mg
Cystin	69	mg
Phenylalanin	310	mg
Tyrosin	160	mg
Threonin	260	mg
Tryptofan	130	mg
Valin	410	mg
Arginin	560	mg
Histidin	170	mg
Alanin	340	mg
Asparaginsyre	1600	mg
Glutaminsyre	1000	mg
Glycin	440	mg
Prolin	260	mg
Serin	340	mg

© Fødevaredatabanken v7.01. Afdeling for Ernæring, Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet,
ID: 1014