Salat, endivie, bredbladet (escarole), rå - Næringsindhold, ernæringsinformation/ernæringsdata, varedeklarationForside » Grønsager og grønsagsprodukter » Blad- og stængelgrøntsager

Salat, endivie, bredbladet (escarole), rå

Cichorium endivia L. var. latifolium Lam.

	Energifordeling % af samlet energi
	Protein, total	25.3 %
	Fedt, total	8.7 %
	Kulhydrat, total	66.1 %
	Alkohol	0 %

Anslået svind ved tilberedning: 14%


Næringsindhold pr. 100 g
Energi	59	kJ
Protein, total	1.3	g
total-N	0.2	g
Fedt, total	0.2	g
mættede fedtsyrer	0	g
monoumætt. fedtsyrer	0	g
polyumætt. fedtsyrer	0.1	g
Kulhydrat, total	3.4	g
kulhydrat, tilgængelig	0.3	g
tilsat sukker	0	g
kostfibre	3.1	g
Alkohol	0	g
Aske	1.4	g
Vand	93.8	g

Vitaminer
A-vitamin	103	RE
Retinol	0	μg
ß-caroten	1230	μg
D-vitamin	0	μg
B1-vitamin, thiamin	0.08	mg
B2-vitamin, riboflavin	0.075	mg
Niacin	0.483	NE
niacin	0.4	mg
tryptofans bidrag	0.083	mg
B6-vitamin	0.02	mg
Pantothensyre	0.9	mg
Folat	142	μg
B12-vitamin	0	μg
C-vitamin	6.5	mg
L-ascorbinsyre	6.5	mg

Mineraler
Natrium, Na	22	mg
Kalium, K	314	mg
Calcium, Ca	52	mg
Magnesium, Mg	15	mg
Phosphor, P	28	mg
Jern, Fe	0.83	mg
Kobber, Cu	0.099	mg
Zink, Zn	0.79	mg
Mangan, Mn	0.42	mg

Kulhydrater
C4:0	0	g
C6:0	0	g
C8:0	0	g
C10:0	0	g
C12:0	0	g
C14:0	0.003	g
C16:0	0.041	g
C18:0	0.002	g
C16:1, n-7	0	g
C18:1, n-9	0.004	g
C20:1, n-11	0	g
C22:1, n-9	0	g
C18:2, n-6	0.075	g
C18:3, n-3	0.013	g
C18:4, n-3	0	g
C20:4, n-6	0	g
C20:5, n-3	0	g
C22:5, n-3	0	g
C22:6, n-3	0	g

Fedtsyresummer
Sum mættede	0.048	g
Sum monoumættede	0.004	g
Sum polyumættede	0.088	g
Sum n-3 fedtsyrer	0.013	g
Sum n-6 fedtsyrer	0.075	g

Cholesterol
Cholesterol	0	mg

Aminosyrer
Isoleucin	72	mg
Leucin	98	mg
Lysin	64	mg
Methionin	14	mg
Cystin	10	mg
Phenylalanin	54	mg
Tyrosin	40	mg
Threonin	50	mg
Tryptofan	5	mg
Valin	64	mg
Arginin	62	mg
Histidin	24	mg
Alanin	62	mg
Asparaginsyre	130	mg
Glutaminsyre	170	mg
Glycin	58	mg
Prolin	60	mg
Serin	50	mg

© Fødevaredatabanken v7.01. Afdeling for Ernæring, Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet,
ID: 0671