Salat, hovedsalat, rå - Næringsindhold, ernæringsinformation/ernæringsdata, varedeklarationForside » Grønsager og grønsagsprodukter » Blad- og stængelgrøntsager

Salat, hovedsalat, rå

Lactuca sativa L. var. capitata L.

	Energifordeling % af samlet energi
	Protein, total	21 %
	Fedt, total	14.4 %
	Kulhydrat, total	64.6 %
	Alkohol	0 %

Anslået svind ved tilberedning: 36%


Næringsindhold pr. 100 g
Energi	93	kJ
Protein, total	1.3	g
total-N	0.2	g
Fedt, total	0.4	g
mættede fedtsyrer	0.1	g
monoumætt. fedtsyrer	0	g
polyumætt. fedtsyrer	0.2	g
Kulhydrat, total	4	g
kulhydrat, tilgængelig	2.7	g
tilsat sukker	0	g
kostfibre	1.3	g
Alkohol	0	g
Aske	0.8	g
Vand	95.2	g

Vitaminer
A-vitamin	120	RE
Retinol	0	μg
ß-caroten	1440	μg
D-vitamin	0	μg
E-vitamin	0.3	aTE
alfa-tokoferol	0.3	mg
K-vitamin	130	μg
B1-vitamin, thiamin	0.08	mg
B2-vitamin, riboflavin	0.1	mg
Niacin	0.75	NE
niacin	0.5	mg
tryptofans bidrag	0.25	mg
B6-vitamin	0.082	mg
Pantothensyre	0.2	mg
Biotin	0.7	μg
Folat	83.2	μg
B12-vitamin	0	μg
C-vitamin	9	mg

Mineraler
Natrium, Na	18	mg
Kalium, K	320	mg
Calcium, Ca	52.2	mg
Magnesium, Mg	17	mg
Phosphor, P	39.2	mg
Jern, Fe	0.65	mg
Kobber, Cu	0.051	mg
Zink, Zn	0.51	mg
Jod, I	0.6	μg
Mangan, Mn	0.52	mg
Chrom, Cr	1.6	μg
Selen, Se	0.1	μg
Nikkel, Ni	1.8	μg

Kulhydrater
Fructose	1.38	g
Glucose	0.71	g
Lactose	0	g
Maltose	0	g
Saccharose	0.04	g
Sukkerarter, ialt	2.13	g
Stivelse	0.02	g

Fedtsyrer
C16:0	0.05	g
C18:0	0.005	g
C16:1, n-7	0.002	g
C18:1, n-9	0.007	g
C18:2, n-6	0.076	g
C18:3, n-3	0.105	g
C20:4, n-6	0	g

Fedtsyresummer
Sum mættede	0.055	g
Sum monoumættede	0.01	g
Sum polyumættede	0.181	g
Sum n-3 fedtsyrer	0.105	g
Sum n-6 fedtsyrer	0.076	g
Transfedtsyrer, total	0	g

Cholesterol
Cholesterol	0	mg

Aminosyrer
Isoleucin	47	mg
Leucin	71	mg
Lysin	55	mg
Methionin	12	mg
Cystin	2	mg
Phenylalanin	41	mg
Tyrosin	20	mg
Threonin	41	mg
Tryptofan	15	mg
Valin	65	mg
Arginin	49	mg
Histidin	20	mg
Alanin	61	mg
Asparaginsyre	120	mg
Glutaminsyre	210	mg
Glycin	43	mg
Prolin	41	mg
Serin	41	mg

© Fødevaredatabanken v7.01. Afdeling for Ernæring, Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet,
ID: 0239